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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出 后

用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻
炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。