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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱

段翻炒  1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，
 翻炒均匀稍
收


汁时盖上锅盖 焖。