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　　做法：

春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。