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　　做法：春笋切成片后  加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。