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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切  成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅
盖大

火 煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候

加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。