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　　做法：春 笋切成片 后
加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋


、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。