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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油

翻 炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。