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　　做
法：春笋切 成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅盖 焖。