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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段 。锅烧热
 ，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮 
开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。