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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅

烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。