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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。