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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍 裂一
小块姜，热锅，用姜块 在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清

水，放入
煎 煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，  转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。