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水蜜桃

　　做
法：
洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在

锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水 ，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。