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　　做
法 ：春笋切 成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到
水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。