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　　做法：洗净宰好 鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水 
把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍 ，放 两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火 煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可

品尝。