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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。