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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一  小块

姜，热锅，用姜块在锅上 擦 一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮
好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，

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小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。