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　　做法：
春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。