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　　做 法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时

盖上锅盖焖。