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　　做法：春笋切成片

 后
加少许盐 捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋 ，
 盖上 锅 盖大 火煮开  后转中火。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。