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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老

抽、蚝油  翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住
春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。