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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。

锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、  牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。